オススメの調理法

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真牡蠣の美味しい調理方法

炊き込みご飯は食材の風味を活かせるため、牡蠣との相性は抜群です。
牡蠣の旨味エキスがご飯や食材に絡み合い、牡蠣の甘みや栄養素を余すところなく味わえます。

揚げることによってさらに甘みが増す牡蠣。
タルタルソース、お好みソース、おろしポン酢など、お好きな調味料でお召し上がりください。
また、ビールやハイボールなどお酒のお供にも抜群です。

牡蠣と言えば王道の焼き牡蠣。
シンプルに火を通すだけの焼き牡蠣ですが、牡蠣の栄養を損なうことなくいただけます。
ポン酢や醤油、大根おろし、レモンなどお好みの調味料でお召し上がりください。

牡蠣の収穫シーズンは、10月～3月までの冬の時期です。冬といえば絶対に食べたくなるのが「お鍋」ですよね。
食材の旨味が溶け出した熱々の汁と一緒に食べる牡蠣はもう言葉が出ないほど美味しいです。
また、〆で食べる雑炊は牡蠣のエキスが入った汁で作るため絶品です。

甘みが強い牡蠣ですが、バターとの相性が良くバターと炒めるだけでも十分美味しく召し上がれます。
ただそのままだと甘みが強くなりすぎてしまうため、醤油を入れることでマイルドさの中にコクが出て、さらに美味しく食べられます。
ほっぺたが落ちてしまうほど美味しい至極の1品です。

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